Обучающее видео различных тематик бесплатно!

Лентина М.Н. (ред.) - Что можно приготовить из рыбы (1959)

Книги

Лентина М.Н. (ред.) - Что можно приготовить из рыбы (1959)

  

Лентина М.Н. (ред.) - Что можно приготовить из рыбы (1959)

По своей питательности рыба почти не отличается от мяса. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо усваиваются человеческим организмом. В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты.
Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее - неповрежденной и без пятен.
Доброкачественная парная рыба имеет гладкую, блестящую чешую, плотно прилегающую к телу, прозрачные и выпуклые глаза, ярко-красные жабры и невздутое брюшко.
Рыба, замороженная в живом состоянии естественным холодом, если ее правильно разморозить, по качеству почти не отличается от свежей.
Использование мороженого филе (трески, сазана) значительно облегчает и ускоряет приготовление рыбных блюд; филе не требует никакой предварительной обработки, кроме оттаивания.


Название: Что можно приготовить из рыбы
Автор: Лентина М.Н. (ред.)
Год: 1959
Жанр: кулинария
Издательство: Приморское книжное издательство
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 86
Размер: 1 MB
Скачать Лентина М.Н. (ред.) - Что можно приготовить из рыбы (1959)

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.