Обучающее видео, огромный сборник бесплатных видеокурсов и уроков!

О'Коннелл Дж. - Энциклопедия специй. От аниса до шалфея (2017)

Книги

О'Коннелл Дж. - Энциклопедия специй. От аниса до шалфея (2017)

  

О'Коннелл Дж. - Энциклопедия специй. От аниса до шалфея (2017)

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Название: Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Автор: О'Коннелл Дж.
Год: 2017
Жанр: кулинария
Серия: Легендарные кулинарные книги
Издательство: Эксмо
Язык: Русский

Формат: fb2
Качество: eBook
Страниц: 452
Размер: 1,4 MB
Скачать О'Коннелл Дж. - Энциклопедия специй. От аниса до шалфея (2017)

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.